Баланс білка в їжі необхідний для здорових кісток і сильних м’язів. Він допомагає контролювати апетит і рівень цукру в крові. При цьому раціон сучасної людини часто буває не збалансований по білку – багато любителів здорової їжі нехтують його джерелами, а ті, хто не замислюється про правильне харчування, зловживають продуктами, які містять білок.
Постачання організму легкозасвоюваним білком особливо важливо для жінок, пояснюють дієтологи, тому що це допомагає запобігти остеопороз – хвороба кісток, яка характерна саме для жінок старшого віку. Американські дієтологи розповіли про найкорисніших для жінок білкових продуктах.
Багато білка міститься в яловичині, нагадує дієтологиня Меггі Михальчик. Це м’ясо багате залізом, причому в такій формі, яка легко засвоюється організмом. Жінкам потрібно отримувати з їжею багато заліза, щоб уникнути недокрів’я, пояснює вона. При цьому, якщо є можливість, краще вибирати м’ясо корів, яких відгодовували на випасі, а не зерном на фермі. У м’ясі перших, на думку фахівчині, більше вітамінів і антиоксидантів.
Волоські горіхи, крім білка, містять багато корисних жирів. Вони можуть знизити ризик зниження когнітивних функцій, раку грудей і серцевих захворювань, а також допомагають жіночому організму виробляти потрібні гормони, розповіла дієтологиня Ільза Шапіро.
Джерело glamour.kyiv.ua
