Трапляється, що приготування млинців перетворюється на низку якихось випробувань. Млинці то рвуться при перевертанні, то чіпляються до сковороди, а іноді просто виходять як гума.
З точністю до грама підібравши інгредієнти, не забудьте про секрети, якими володіли наші бабусі.
Подробиці
Найчастіше такі неприємності трапляються з тими, хто поспішає та робить помилки при замішуванні тіста.
В чому причина?
Замішуючи тісто для млинців, використовуйте лише тепле молоко або кефір.
Якщо ви не готуєте млинці, то відмовтеся від економії і не варто замішувати тісто на воді.
Також потрібно контролювати себе, при додаванні борошна і не полінуйтеся його попередньо просіяти.
Не забудьте додати в тісто розпушувач та олію.
Замішуючи тісто, відмовтеся від міксера. Професіонали найчастіше використовують навіть не вінчик, а звичайну виделку.
І останнє – вважається, що на неподатливий гумовий виріб млинці перетворює яєчний білок.
Повірте, млинці, приготовані з душею, не тільки потішать домочадців, а й стануть справжньою окрасою святкового столу!
